Sind Bagel jüdisch? Was hat Tofu mit Buddhismus zu tun?

Sind Bagel jüdisch? Was hat Tofu mit Buddhismus zu tun?  Diesen und vielen anderen Fragen, was Essen und Religion miteinander zu tun haben – einschließlich aber weit hinaus über koscher bzw. halal oder Fastenzeiten -, geht eine fünfteilige Serie (jeweils fast eine halbe Stunde) in TV-Reportagen nach. Die einzelnen Folgen werden in der letzten Märzwoche 2023 erstmals ausgestrahlt (Wiederholungen im April und bis gegen Ende Juni online). „Wie Götter speisen“/ „Les dieux passent à table“ bringt Reportagen über die fünf großen auch „Welt“-Religionen genannt: Judentum, Islam, Buddhismus, Christentum und Hinduismus (Reihenfolge entsprechend der Sendetermine). Dafür reiste das Team nach New York, in den Iran, nach Japan, Deutschland/ Spanien sowie Indien.

Kinder I Jugend I Kultur I Und mehr… traf die Erfinderin der Serie, Catharina Kleber, die bei allen Teilen Co-Regie führte (gemeinsam mit Niloufar Taghizadeh) und in jeder Folge auch in Restaurant-Küchen Hand anlegte oder die eine oder andere Speisen-Zubereitung erlernte, und immer interessante Menschen portraitiert, zum Interview – Link hier unten

Niloufar Taghizadeh

Caharina Kleber und Paqual Fuentes machen Bagels

Niloufar Taghizadeh

Devorah Halberstam in ihrer Küche

Niloufar Taghizadeh

Liane Newton und Mitarbeiter:in bei der Honiglese

Niloufar Taghizadeh

Catharina Kleber blickt auf Manhattan

Niloufar Taghizadeh

Catharina Kleber über den Dächern New Yorks

Alles doppelt

In New York beginnt die Reportage über das jüdische Leben und seine Auswirkung auf Speisen bei strenggläubigen Chabad, die den Sabbat und das Laubhüttenfest traditionell feiern. Wir kommen aber mit der TV-Macherin auch in die Küche der Influencerin Chanie Apfelbaum, die ihren Insta-Followern – und ihren fünf Kindern – vermittelt, was koscher ist. Sie hat alles doppelt: Kühlschränke, Herde, Töpfe und Besteck, weil sie streng Milch- und Fleischprodukte trennt.

Niloufar Taghizadeh

Boxen mit Speisen, die gespendet werden, werden vorbereitet

Niloufar Taghizadeh

Catharina Kleber bei den Vorbereitungen der Speisen-Spenden zum Opferfest

Niloufar Taghizadeh

Imam Hajagha Mahdavi in der Moschee

Niloufar Taghizadeh

Catharina Kleberin Teheran

Niloufar Taghizadeh

Catharina Kleber im Team-Bus

Teilen

Im Iran begleitet Catharina Kleber – und die Kamera – einen Imam (Vorbeter), der nebenbei auch eine Konditorei betreibt und seinen „Glaubenssatz“ sagt: „Je glücklicher der Mensch, desto näher ist er der Religion.“ Eine wichtige Rolle spielt in der Folg über Islam das Teilen von Nahrung. Ein junger Restaurantbetreiber begann, fast unzählige Boxen mit gekochten Speisen zu befüllen und zum Opferfest an ärmere Menschen zu verteilen.

Niloufar Taghizadeh

Kameo Mameno und Ehefrau vor ihrem Tofu-Geschäft

Niloufar Taghizadeh

Mönch Genbou Nishikawa bereitet Shojin Ryori vor

Niloufar Taghizadeh

Mönch Kensuke Sazaki im Tempelgarten

Niloufar Taghizadeh

Mönch Genbou Nishikawaim Tempelgarten

Niloufar Taghizadeh

Catharina Kleber und Mönch Kensuke Sazaki vor dem Tempelmauern

Tofu und Buddhismus

In Japan, wo Kleber den Buddhismus allgegenwärtig erlebt, erfahren wir, dass diese Religion sozusagen Vegetarismus und Veganismus sozusagen schon ewig forciert. Es darf keinem Tier Leid angetan werden. Dennoch sagt der Besitzer des Geschäfts, in dem die Filmemacherin die Herstellung von Tofu erlebt und mit Hand anlegen darf, dass er keinen Einfluss von Religion aufs Essen in seiner Heimat wahrnehme.

Niloufar Taghizadeh

Schwester Consolata mit andalusischen Backwaren

Niloufar Taghizadeh

Nonnen in Bayern backen

Niloufar Taghizadeh

Maultaschen in Rindersuppe

Niloufar Taghizadeh

Maultaschen zu Ostern

Niloufar Taghizadeh

Schwester Doris beim Bierbrauen

Herrgottsb‘scheißerle

Auf die Spuren von Christentum und Speisen macht sich die entsprechende Folge und ihre Schöpferin in Bayern (Deutschland) und Andalusien (Spanien). In ersterem beobachtet die Kamera Nonnen beim Bierbrauen in einem katholischen Kloster. Schwester Doris Engelhard ist die letzte Brauerin ganz Deutschlands. Diese Folge zeigt auch den mitunter scheinheiligen Umgang mit Geboten. In Fastenzeiten oder am Freitag soll kein Fleisch verzehrt werden, aber es gibt die sogenannten „Herrgottsb’scheißerle“, Teigtaschen in denen Fleisch versteckt ist. Oder Fisch und Biber, die nicht als Fleisch gelten.

Dass es nicht nur Katholik:innen gibt, zeigt die Folge auch mit einer evangelische Theologin, die ein bekömmliches Fastengericht präsentiert.

Im spanischen Andalusien begegnen wir gebackenen Süßigkeiten.

Niloufar Taghizadeh

Gunjin Khumar mit Team in seiner Restaurantküche

Niloufar Taghizadeh

Shubham Sharma mit Opferspeisen

Niloufar Taghizadeh

Catharina Kleber und Neel Madhav Sharma im Ashram

Niloufar Taghizadeh

Frau mit Kind in Vrindavan

Indisch: Gar nicht scharf

Im indischen Delhi stellt die Folge die junge Köchin Ruchira Hoon-Philipp vor, die selber nicht besonders gläubig ist, dennoch ist ihr Alltag von den hinduistischen Traditionen geprägt, bis hin zu den ayurvedischen Ernährungsregeln. Familie Verma ist gläubig und hält sich strikt an die sattvische Ernährung. „Das sind sehr viele Essens- und Ernährungsregeln, irgendwie wie koscher, aber es halten sich ganz wenige Menschen dran“, sagt Catharina Kleber zu Kinder I Jugend I Kultur I und mehr… „Eigentlich ist sehr viel verboten: Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, scharf, weil intensive Gerüche vermieden werden sollen – wegen der Reinheit von Körper und Seele. Zum Navrati-Fest gibt es dann noch einmal Fastenregeln, die auch Reis und Weizen verbieten. Da bleibt nicht viel übrig, vor allem sind es dann Tabiokaperlen, das ist eine eigene Wurzel, ähnlich unserer Kartoffel, die mit Gemüse und Nüssen gegessen werden.“

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