Workshop-Leiter Philipp zeigt vor, wei's gemacht wird
07.11.2021
Die Arbeitsschritte: Übersichtliche Gebrauchsanleitung
Wie aus den fertigen Zutaten Schwedenbomben und andere Gebilde werden.
Erst die ca. 2 mm dicke Waffel ausstechen – aber wichtig: Nicht wie bei Keks die Form vom Teig runternehmen, sondern die Form auf der Waffel lassen.
In diese Form – und damit auf die Waffel – drückst du den Schaum aus dem Spritzsacke, dessen Spitze du zuvor natürlich abschneiden musst. Am besten kreisförmig in dicken Schlangen reinspritzen. Bis oben hin.
Nun kommt der schwierigste Teil: Die gefüllte Form hochheben, die Waffel samt dem Schaum vorsichtig von unten nach oben hinausschieben und
ebenso vorsichtig diese Waffel mit Schaumberg auf der Arbeitsfläche abstellen
danach vorsichtig zu den Glasurbädern gehen und die Schaumberge auf Waffelboden mit Schokolade, Zitronen-, Erdbeer- oder Orangenglasur übergießen
Solange die Schoko noch zähflüssig ist, kannst du nun die auch bunte zuckrige Verzierungen drüber streuen oder vorsichtig platzieren und daraus Tier- oder andere Gesichter formen. Dazu kannst du ebenfalls kleine übrig gebliebene Waffelstückchen mitverwenden.
Heinz Wagner
Die Arbeitsplätze im Workshop …
Heinz Wagner
Heinz Wagner
Heinz Wagner
Ausstechen …
Heinz Wagner
Vorsichtig von unten nach oben rausschieben/drücken …
